Granola/muesli casero [homemade granola]
Ingredientes
[chocolate negro y avellanas]
· 2+ 1/2 tazas de copos de avena
· 2 cucharadas de semillas de chia
· 2 cucharadas de semillas de lino
· 1 cucharada de semillas de sésamo
· 2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 60 ml de sirope de agave [o de arce]
· 1/2 cucharadita de sal
· 50 ml de aceite de coco [o cualquiera vegetal suave, girasol, sésamo etc]
· 60 g de chocolate negro troceado
· 60 g de avellanas tostadas troceadas
[Canela y almendras]
· 2+ 1/2 tazas de copos de avena
· 2 cucharadas de semillas de chia
· 2 cucharadas de semillas de lino
· 1 cucharada de semillas de sésamo
· 2 cucharaditas de canela molida
· 1/2 cucharadita de nuez moscada
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 60 ml de sirope de agave [o de arce]
· 1/2 cucharadita de sal
· 50 ml de aceite de coco [o cualquiera vegetal suave, girasol, sésamo etc]
· 60 g de pasas
· 60 g de almendras tostadas troceadas
Ingredients
[Chocolate and hazelnuts]
· 2+ 1/2 cups of oats
· 2 tbs of chia seeds
· 2 tbs of flax seeds
· 1 tbs of sesame seeds
· 2 tbs of cacao powder
· 1 tsp of vainilla extract
· 60 ml of agave or maple syrup
· 1/2 tsp of salt
· 50 ml of coconut oil [or any mild vegetable oil, sunflower, sesame, etc]
· 60 g of dark chocolate, chopped
· 60 g of chopped hazelnuts
[Cinnamon and almonds]
· 2+ 1/2 cups of oats
· 2 tbs of chia seeds
· 2 tbs of flax seeds
· 1 tbs of sesame seeds
· 2 tsp of cinnamon
· 1/2 tsp of nutmeg
· 1 tsp of vainilla extract
· 60 ml of agave or maple syrup
· 1/2 tsp of salt
· 50 ml of coconut oil [or any mild vegetable oil, sunflower, sesame, etc]
· 60 g of raisins (optional)
· 60 g of almonds, chopped
[Granola] La receta vale para cualquiera de los dos tipos, el procedimiento es el mismo.
Precalentamos el horno a 160ºC (sin ventilador, 140ºC con ventilador). Mientras, en un bol mezclamos la avena, con las semillas. Lo mezclamos y le añadimos el resto de los ingredientes secos (especias, cacao, sal etc.) salvo el chocolate. Lo mezclamos todo hasta que sea homogéneo. En un bol aparte mezclamos el aceite y el agave; si es aceite de coco calentamos la mezcla unos segundos en el microondas o al baño maría hasta que el aceite se haya disuelto. Le añadimos la vainilla y los mezclamos bien. Le añadimos esta mezcla a los ingredientes secos. Removemos con cuidado hasta que sea una masa homogénea.
[Granola] The recipe is the same for both, same procedure.
Preheat the oven to 160ºC (140ºC if it has the fan on). Meanwhile, in a bowl, mix the oats and the seeds. Add the rest of the dry ingredients to it, except the chocolate. Mix everything. In a separate bowl mix the oil with the agave and heat it up in the microwave just until the coconut oil melts. Add the vanilla extract to it. Mix this with the dry ingredients. Stir it until its homogeneous.
Preparamos una bandeja con papel de horno, y vertemos la masa sobre ella, creando una capa de mas o menos 1,5cm de grosor. Metemos al horno durante 25 minutos, pasado ese tiempo lo removemos con una espátula para que se tueste uniformemente y lo dejamos 20 mins mas.
Line a baking sheet with baking paper and spread the mixture over it. It has to be about 1,5cm thick. Put in the preheated oven for 25 minutes. Stir with a spatula, and leave it for another 20 minutes.
Una vez pasado el tiempo de horno, lo sacamos y lo dejamos enfriar. En el caso de la versión de chocolate, recién sacado del horno es el momento de echarle el chocolate troceado, se fundirá con el calor. Lo dejamos enfriar y listo! Yo lo guardo en botes de cristal, y aguanta perfectamente varias semanas en un lugar seco y fresco.
Take it out of the oven and let it chill. In the chocolate version, add the chocolate just after taking it out of the oven, so it melts. Let it cool and its ready!. I keep it in glass jars, properly closed, and it lasts for a few weeks in a dry, cool place. Enjoy!
